Krautsuppe mit Erdäpfelwürfeln u. Debreziner

Name: Krautsuppe mit Erdäpfelwürfeln u. Debreziner
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Hauptspeise, Suppe, Österreichisch
Ingredients: 0.5 Stück Weißkraut; 4 Stück Erdäpfel; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauchzehe; 0.25 TL Kümmel; 0.5 EL Paprikapulver; 0.5 EL Majoran; 1 Schuss Essig; 2 Paar Debreziner; Olivenöl; 2 TL Suppenpulver; Salz, Pfeffer

Eine herzhafte österreichische Krautsuppe mit Kartoffelwürfeln und würzigen Debreziner-Würsteln.

Von Laura Danner

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 2

Schlagwörter: Hauptspeise, Suppe, Österreichisch, Einfach

Zutaten

0.5 Stück Weißkraut
4 Stück Erdäpfel
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauchzehe
0.25 TL Kümmel
0.5 EL Paprikapulver
0.5 EL Majoran
1 Schuss Essig
2 Paar Debreziner
Olivenöl
2 TL Suppenpulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln in Öl goldgelb rösten.
2. Kraut kurz darin schwenken. Majoran, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauch und Suppenpulver beigeben und gut durchrühren.
3. Mit Essig ablöschen. Debreziner kurz mitrösten und mit Wasser (alles bedecken; ca. 600 ml) aufgießen.
4. 10 Minuten köcheln lassen, dann Erdäpfelwürfel beigeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Toast oder Baguette servieren.