Gebackener Gemüseauflauf
Dieser gebackene Gemüseauflauf wird nicht nur Vegetarier begeistern. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren sollten.
Von Felix
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4
Schlagwörter: Hauptgericht, Vegetarisch, Einfach, Auflauf, Gemüse, Kartoffel
Zutaten
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Öl
- 2 piece Zwiebeln
- 250 g Käse
- 3 tbsp Basilikum
- 1 cup Schlagsahne
- 50 ml Weißwein
- 1 pinch Paprikapulver
- 3 piece Paprikaschoten
- 0.5 piece Sellerie
- 7 piece Karotten
- 400 g Kartoffeln
- 600 ml Wasser
Zubereitung
- 1. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2. Die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Wasser 10 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 3. Karotten, Sellerie und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Das Gemüse unterrühren, mit Salz würzen und kurz mitdünsten.
- 5. Die Kartoffelscheiben in der Auflaufform schichten, um den Boden zu bedecken. Das Gemüse darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Kartoffeln abschließen.
- 6. Die Sahne in einer Schüssel mit Wein, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum vermischen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- 7. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf ca. 45 Minuten backen.
- 8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schnittlauch oder fein gehackter Petersilie garnieren.