Omelett

Name: Omelett
Cuisine: Vegetarisch, Hauptspeise, Einfach
Ingredients: 1 Tasse Champignons; 1 Tasse Spinat; 2 Stück Kartoffeln; 6 Stück Eier; 2 EL Milch oder Pflanzendrink; 0.5 Tasse Schafskäse; 1 EL Olivenöl; Knoblauch; Salz & Pfeffer

Ein herzhaftes Omelett mit Champignons, Spinat, Kartoffeln und Schafskäse.

Von Laura Danner

Portionen: 3

Schlagwörter: Vegetarisch, Hauptspeise, Einfach, Frühstück, Hauptgericht

Zutaten

1 Tasse Champignons
1 Tasse Spinat
2 Stück Kartoffeln
6 Stück Eier
2 EL Milch oder Pflanzendrink
0.5 Tasse Schafskäse
1 EL Olivenöl
Knoblauch
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Champignons unter Rühren anbraten.
2. Wenn die Champignons weich sind, den Knoblauch und den Spinat dazugeben, bis dieser zusammenfällt.
3. Die Kartoffeln dazugeben.
4. Das Gemüse salzen und noch ein paar Minuten dünsten lassen.
5. In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, Käse und Milch zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen.
6. Dann die Eimasse in die Pfanne geben, Deckel aufsetzen und garen, bis die Masse stockt.