Pancakes mit Ahornsirup

Name: Pancakes mit Ahornsirup
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Frühstück, Brunch, Dessert
Ingredients: 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Stück kleine Eier; 2 Pkg. Vanillezucker; Prise Salz; ml Milch; 2 EL Butter; 4 EL Ahornsirup

Ein klassisches Rezept für fluffige Pancakes, die durch untergehobenen Eischnee besonders locker werden und traditionell mit Ahornsirup serviert werden.

Von Felix

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Bewertung: 0/5 (3)

Schlagwörter: Frühstück, Brunch, Dessert, Süßspeise, Vegetarisch, Einfach, Österreichische Küche, Kinder, Backrezepte

Zutaten

250 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Stück kleine Eier
2 Pkg. Vanillezucker
Prise Salz
ml Milch
2 EL Butter
4 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Die Eier sorgfältig trennen. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu steifem Schnee schlagen.
2. Eigelb mit Vanillezucker, Mehl und Backpulver gut vermixen.
3. Nach Bedarf einen Schuss Milch hinzugeben und weiter rühren, bis die Masse eine schön cremige Konsistenz erreicht.
4. Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben, um die Fluffigkeit zu bewahren.
5. Butter in einer Pfanne schmelzen. Jeweils etwas Teig hineingeben (ca. 8-10 cm Durchmesser).
6. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
7. Die Pancakes sofort mit Ahornsirup beträufeln und servieren.