Gnocchi
Traditionelle italienische Kartoffelklöße
Von Mise En Place Team
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 3
Bewertung: 0/5 (2)
Schlagwörter: Hauptspeise, Vegetarisch, Einfach, Pasta
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 1 tbsp Maisstärke
- Salz
- 1 piece Ei
Zubereitung
- 1. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.
- 2. Mehl, Hartweizengrieß, Salz und Ei mit den abgekühlten Kartoffeln zu einem weichen, elastischen Teig verkneten.
- 3. Den Teig in 4 Teile teilen, zu 1 cm dicken Rollen formen und in 2 cm große Stücke schneiden.
- 4. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 5. Mit Butter und Salbei servieren.