Sopa Paraguaya Maisbrot

Name: Sopa Paraguaya Maisbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: Vegetarisch, Einfach, Backen
Ingredients: 300 g Zwiebeln; 50 ml Maisöl; 2 Stück Eier; 300 ml Milch; 100 g Mais; 250 g Maismehl; 1 TL Backpulver; Salz; Pfeffer; 250 g Milder Käse

Das Sopa Paraguaya Maisbrot gilt in Paraguay als Nationalgericht. Ein köstliches und einfaches Rezept mit Zwiebeln und Käse.

Von Felix

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 60 Minuten

Portionen: 12

Schlagwörter: Vegetarisch, Einfach, Backen, Brot, Beilage, Südamerikanisch

Zutaten

300 g Zwiebeln
50 ml Maisöl
2 Stück Eier
300 ml Milch
100 g Mais
250 g Maismehl
1 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
250 g Milder Käse

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen (nicht braun werden lassen).
3. Eine Backform (ca. 20x20 cm) gründlich mit etwas Öl ausfetten. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. In einer Rührschüssel die Eier schaumig verquirlen. Anschließend Milch, angeschwitzte Zwiebeln und optionalen Mais einrühren.
5. Das Backpulver mit dem Maismehl vermengen und nach und nach in die Flüssigkeit einarbeiten, bis ein dünner Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Käse in großen Stücken unter den Teig heben.
7. Die Teigmasse ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.
8. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe durchführen.