Kürbislaibchen

Name: Kürbislaibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Vegetarisch, Hauptspeise, Einfach
Ingredients: 1 kg Kürbis; 5 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 4 Stück Eier; 4 EL Petersilie; 100 g Dinkelmehl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Chili; Sauerrahm; Olivenöl

Herzhafte Puffer aus Kürbis und Kartoffeln, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.

Von Laura Danner

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Portionen: 2

Schlagwörter: Vegetarisch, Hauptspeise, Einfach, Gemüse, Kartoffel, Österreichisch

Zutaten

1 kg Kürbis
5 Stück Kartoffeln
1 Stück Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
4 Stück Eier
4 EL Petersilie
100 g Dinkelmehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Chili
Sauerrahm
Olivenöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Kleine Portionen der Masse in die heiße Pfanne setzen und flach drücken.
4. Bei maximal mittlerer Hitze (Achtung: brennt sonst schnell an) auf beiden Seiten goldbraun backen.
5. Mit Sauerrahm und eventuell Blatt- oder Gurkensalat servieren.