Pfannkuchen (Palatschinken)
Ein einfaches Pfannkuchenrezept.
Von Mise En Place Team
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Schlagwörter: Dessert, Einfach
Zutaten
- 150 g Fini's Finest Glattes Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- Sprudelndes Mineralwasser
- Pflanzenöl oder Butter
- Aprikosenmarmelade, Erdbeermarmelade, Nougatcreme
- Puderzucker
Zubereitung
- 1. Ungefähr 2/3 der Milch mit den Eiern gut verrühren und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
- 2. Dann die restliche Milch in den Teig gießen und mit einer Prise Salz gut verrühren, bis ein flüssiger Teig ohne Klumpen entsteht.
- 3. Um den Teig besonders locker zu machen, einen Schuss Mineralwasser hinzufügen und den Teig eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
- 4. Ungefähr 1 Teelöffel Butter oder Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, den Teig ½ cm dick hineingießen und durch Schwenken der Pfanne gut verteilen.
- 5. Bei mittlerer Hitze einige Minuten backen, bis der Teig oben fest ist.
- 6. Den Pfannkuchen in der Pfanne wenden und auf der zweiten Seite noch einige Minuten goldbraun backen.
- 7. Die fertigen Pfannkuchen mit der gewünschten Füllung bestreichen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.