Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch
Ein einfacher, alltagstauglicher Zitronen-Mohn-Kuchen mit Buttermilch, der nicht zu süß ist und sich perfekt für einen Frühlingsbrunch oder als Dessert eignet.
Von Simon Leber
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12
Bewertung: 1.5/5 (2)
Schlagwörter: Kuchen, Dessert, Backen, Frühling, Frühstück, Vegetarisch
Zutaten
- 1.5 cup Mehl
- 0.5 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Natron
- 0.5 tsp Salz
- 1 tsp Mohnsamen
- 8 tbsp Butter
- 1 cup Zucker
- 1 piece Ei
- 2 tsp Vanilleextrakt
- 1 cup Buttermilch
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- 1. Eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) mit Antihaft-Backspray einsprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.
- 2. Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen.
- 3. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Mohnsamen in einer Schüssel vermengen.
- 4. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Ei und Vanille hinzufügen.
- 5. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte des Mehls hinzufügen, gefolgt von Buttermilch und Zitronensaft, und schließlich das restliche Mehl – nach jeder Zugabe die Seiten der Schüssel abschaben.
- 6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 175 Grad backen, bis ein in die Mitte gestochenes Stäbchen sauber herauskommt (etwa 30 Minuten).
- 7. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.